世界观速讯丨炒肝爆肚_关于炒肝爆肚介绍

2023-06-24 19:43:43 来源： 互联网


(资料图片)

1、 老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法，而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚。

2、北京最出名的爆肚有满、张、冯、王等几家。

3、爆肚满在菜市口、爆肚冯在前门外门框胡同、什刹海银锭桥边的是爆肚张。

4、爆肚很讲究，不但有用牛肚还有用羊肚。

5、一般羊肚分为：散丹、肚仁、肚领、蘑菇和蘑菇尖，牛肚分为：百叶、肚仁和肚领。

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